14.02.2003
EL ADELANTO BAÑEZANO
Jornadas de exaltación de las carnes rojas en El Capricho
El viernes 7 dieron comienzo las jornadas gastronómicas de exaltación de las carnes rojas, en el incomparable escenario que es la Bodega Parrillada El Capricho de Jiménez de Jamùz.
A las nueve de la novhe se celebrò la presentacion que hizo las delicias de los presente, steak tartare, caprichos de buey a la albahaa ò creps de solomillo con salsa de pimientos del Fresno, fueron los aperitivos que hicieron los honor a estas jornadas, que paulatinamente llevaron a los comensales, camino del excelente chuletoón de buey, nombre y ensña de la casa. Todo ello regado con excelentes caldos de la Ribera del Duero, y como colofón, los postres de la casa que no desmerecen del resto de los manjares degustados.
La promoción y la exaltación de productos de la tierra, a los que se debe dar el protagonismo que se merecen , son las motivaciones que José Gordón, regente de la bodega nos mostraba en la conversación que manteniamos, entre humeante chuletòn a la piedra, Y sobre todo gestar la formula para que en todo momernto los productos de la tierra, de los que se nutre la hostelerìa, se vean debidamente reconocidos, puesto que sin ellos y las calidades que ofrecen no serìa posible alcanzar el nivel gastronomito que se pretente en cualquier evento culinario que se precie. Tambien aprecha el momento para enviar su más cordial agradecimiento a las firmas comerciales que colaboran: La Huerta de Fresno, Centro de Vino Casares, David Rodríguez, Destilerias J. Panizo, Distribuciones casado y Bodegas Teòfilo Reyes, entre otros.
Durante los dìas de las jornadas, hasta el 17 de febrero, podrán paladear cualquiera de los tres menùs degustación que están preparados al efecto y que por el mòdico precio de entre 20 y 29 euros, hará las delicias del paladar más exquisito. Se lo aseguro.
¡Ah¡, y si los caldos no son del todo de su agrado, no duden en escoger entre las màs de 600 etiquetas que descansan bajo el barro de El Capricho.
Felices jornadas y buen provecho. PEPE.