MENÚ DEGUSTACIÓN
Lengua de vaca curada y aliñada
Cecina de buey
Chorizo de buey
Chuletón de carne roja con ensalada y fritas
Postre de la casa · Café
Prieto picudo tinto barrica 12 meses y agua
Precio: 60 €/Persona
Mínimo dos menús
MENÚ NORMAL
Entremés de la Tierra
Tortilla Guisada
Ensalada
Carne de Buey a la Piedra (Delantero de Buey)
Postre Flan o princesa · Café
Vino, Casera, Agua
Precio 20.00 €/Persona
Mínimo dos menús
Hacer Reserva
carnesrojas@bodegaelcapricho.com
ENTRANTES
| Cecina de Vaca | 8.90 | € |
| Cecina de Buey | 19.00 | € |
| Tabla de Embutidos | 12.90 | € |
| Tabla de Embutidos Ibéricos | 17.90 | € |
| Tosta de Jamón Ibérico | 3.80 | € |
| Tosta de Anchoa | 3.90 | € |
| Lengua de Vaca Curada y Aliñada | 9.00 | € |
| Jamón Ibérico 5J | 19.90 | € |
| Chorizo de Buey Curado | 7.00 | € |
| Chorizo Rojo a la Brasa | 3.20 | € |
| Chorizo Criollo a la Brasa | 3.20 | € |
| Morcilla de León (Artesana) | 4.80 | € |
| Pimientos rellenos de carne de buey | 9.60 | € |
| Callos | 4.90 | € |
| Mollejas | 9.60 | € |
| Croquetas Caseras | 1.10 | €\/unid. |
| Lomo de Campaña | 20.00 | € |
| Creps de Callos de Buey con Salteado de Langostinos y Trompeta de los Muertos | 14.50 | € |
| Gambas al ajillo | 10.60 | € |
| Langostinos al ajillo con panceta iberica | 13.80 | € |
| Gamba de Huelva a la plancha | 15.40 | € |
| Langostinos a la plancha (caribe) | 2.00 | €\/unid. |
| Carabinero a la plancha (grande) | 14.00 | €\/unid. |
| Tortilla de Patata | 5.90 | € |
| Tortilla Guisada | 7.60 | € |
| Revuelto de Ajetes Setas y Gambas | 6.80 | € |
| Revueltos de Boletus | 9.00 | € |
| Revuelto de Oricios | 7.50 | € |
DE CUCHARA
| Lentejas Estofadas (Lunes) | 5.40 | € |
| Patatas con Arroz y Bacalao (Martes) | 5.90 | € |
| Alubión de la Granja con Almejas | 7.70 | € |
| Potaje de Garbanzos (Jueves) | 5.80 | € |
| Sopas de Ajo (Solo en Invierno) | 4.60 | € |
| Gazpacho (Solo en Verano) | 4.60 | € |
| Sopa de Pescado y Marisco | 7.00 | € |
| Alubia de la Bañeza Estofada | 7.50 | € |
DE LA HUERTA
| Pimientos asados a la parrilla (Temporada) | 9.00 | € |
| Ensalada de Marujas (Temporada) | 7.60 | € |
| Ensalada Normal | 3.80 | € |
| Ensalada Normal Módena | 4.20 | € |
| Ensalada Mixta | 6.90 | € |
| Ensalada Mixta Módena | 7.30 | € |
| Escarola con Vinagreta de Ajo y Módena | 3.90 | € |
| Ensalada de Perdiz | 12.90 | € |
| Parrillada de Verduras | 11.60 | € |
| Guisantes con Jamón | 5.90 | € |
| Perlas de Alcachofa con Jamón Ibérico | 12.40 | € |
| Judías con Jamón | 5.40 | € |
| Puerros de Sahagum | 5.80 | € |
| Espárragos Cojonudos (Dos Salsas) | 8.90 | € |
| Patatas Fritas | 3.20 | € |
| Pimientos fresno con Anchoa | 8.90 | € |
| Pimientos Fresno de la Vega | 7.60 | € |
| Pimientos Fresno de la Vega con Ventresca | 14.60 | € |
CARTA DE SETAS
TODO EL AÑO
| Boletus con foie | 14.60 | € |
| Morcella Sculenta (Colmenilla) al Ajillo con Langostinos | 18.00 | € |
EN TEMPORADA
| Boletus a la Piedra con aceite de romero | 14.00 | € |
| Carpaccio de Boletus | 12.00 | € |
| Pleurotus Eryngii (Seta de Cardo) Salteada con Panceta Ibérica | 9.60 | € |
| Trycholoma Portentosum (Seta Carbonera) Salteada con Jamón Ibérico | 11.00 | € |
| Canterelus Cybarius Salteado con Tocino Iberico | 14.00 | € |
| Perretxico (Seta de San Jorge) Salteado o en Revuelto | 22.00 | € |
| Tosta deCantarelus cornocupoides (Trompeta de los muertos) | 5.60 | € |
| Carpaccio de Amanita Caesarea | 18.00 | € |
| Cantarelus tubaeformis o luthensis salteados en si mismos | 14.00 | € |
| Hignus Repandum (Lengua de vaca) salteada con panceta iberica | 10.00 | € |
| Amanita Caesarea salteada en si misma con virutas de jamon iberico | 18.00 | € |
CARTA DE CHULETONES
| Chuletón de Buey Extra | 70.00 | €\/Kg |
| Chuletón de Vaca Nacional Extra | 35.60 | €\/Kg |
| Chuletón de Vaca de trabajo | 50.00 | €\/Kg |
| Chuletón de Ternera | 21.00 | €\/Kg |
CARTA DE SOLOMILLOS
| Solomillo en Taco con crema de queso | 15.80 | € |
| Solomillo en Taco con Mantequilla de Albahaca | 15.80 | € |
| Solomillo en Taco a la Pimienta | 15.80 | € |
| Solomillo de Vaca a la Piedra adobado | 13.95 | € |
| Solomillo de Buey Extra (Taco o Piedra) | 29.00 | € |
CORTES ESPECIALES DE BUEY
| Vacio | 20.00 | € |
| Rabillo | 17.00 | € |
| Morcillo guisado con puré de patata y verdura salteada | 14.00 | € |
| Rabo | 19.00 | € |
| Pitos | 18.00 | € |
| Aguja | 20.00 | € |
| Cadera | 19.00 | € |
| Picaña | 20.00 | € |
| Churrasco | 9.50 | € |
| Carpaccio de Solomillo de Vaca | 18.00 | € |
| Steak Tartare (con una hora de antelación) | 19.00 | € |
OTRAS CARNES
| Pierna de lechazo a la parrilla | 17.60 | € |
| Paletilla de lachazo a la parrilla | 19.00 | € |
| Chuletillas de lechazo a la parrilla | 14.00 | € |
| Costilla de cerdo adobada y a la parrilla | 6.80 | € |
| Pollo picantón a la parrilla | 6.90 | € |
PESCADOS
| Bacalao el estilo “Jiménez” | 10.80 | € |
| Rape a la Parrilla | 14.00 | € |
| Congrio a la Cazuela | 10.00 | € |
| Ancas de Rana | 24.00 | € |
| Pulpo a la Gallega | 11.00 | € |
| Ventriscas de Atún Toro a la Parrilla | 20.00 | € |
| Merluza a la Plancha/ Romana | 14.90 | € |
| Chipiron de la Ria | 11.60 | € |
| Pulpo a la Parrilla | 13.80 | € |
| Rodaballo | 21.00 | € |
POSTRES
CASEROS
| Arroz con leche | 3.20 | € |
| Flan de Huevo | 3.00 | € |
| Leche Frita | 3.60 | € |
| Tarta de Queso | 3.30 | € |
| Flan con Nata | 3.50 | € |
| Tarta de tres chocolates (negro, blanco y con leche) | 4.20 | € |
| Surtido de postres | 4.20 | € |
FRUTA
| Castañas con Helado | 3.90 | € |
| Castañas con Nata | 3.60 | € |
| Fruta De Temporada | 2.50 | € |
TARTAS HELADAS
| Al Whisky | 3.60 | € |
| Comtesa | 2.40 | € |
| Helados Variados | 2.80 | € |